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自助宴会的礼仪

www.hnsdsh.com 浏览次数: 630 次 来源:河南山东商会 日期: 2011/1/4 18:35:13
  据说路易十分喜欢自助餐,因为他想避开一大群服侍他的人。今天,我们喜欢自助餐是因为没人跟着我们,当我们想招待几个客人的时候——场地太小或无人服务都可能成问题——一次自助午餐或晚餐就是最好的选择。

    自助餐有两种类型,坐式并且享受部分服务的是最美妙的和优雅的。它可以集优稚的环境和轻松的气氛于一体,这样的聚会需要一定的服务,除非它小得足够女主人可以应付得来,同时也需要足够的空间容纳餐桌。对第二种自助餐,餐桌是不需要的,这里没有服务或者很少,客人们自娱自乐,他们将自带碟子、银具和餐巾到一个最舒适的地方,他们可以随时讨论碰到的某些问题。

    需要提到的是,除了解决由于额外服务产生持问题,自助餐解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自己选择地点时,先后次序和是否适意并不是主人的责任,坐在烦人的人边上这只能怪自己。同时主人也不必担心菜单是否符合有人的胃口,如果她提供了很多菜肴,客人可以避开那些他们不喜欢的而且,自动餐任何时候都可以做。

    人们举行的自助餐舞会的类型必须取决于他所有的资源:房间的大小,瓷器、银具和玻璃杯的数量,是否有家人帮忙,以及烹调的能力,空间的大小可以根据客人和服务而变化,但是食物,除了特别大的舞会,通常是在家里先准备的。

    其他情况

    开晚会的原因可以影响自助餐的种类。看完电影为新朋友而设的自助餐不同于桥牌晚会之前的自助午餐。食物并不能够迎合每个人的口味,这时人们就可以要求额外的服务,六个人音乐会之后回到某个人的房间重新晚餐是完全没有必要的,尽管这样做是很方便的,但这因为这是自助餐,不可能服务很周全的。

    由于自助餐的灵活性,这就为女主人带来一个问题,那就是她不会遇到那些固定的餐宴——那就是说,让客人随她的意思而动。一个好的女主人,必须调遣她的客人,经常是她让一两个人开始自助餐并且将他们领到那里。
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